【商品説明】 （鯛の兜煮3個セット） ご家庭では上手に煮付けるのが難しい魚の煮付け。 「気軽においしい日本料理を味わってもらいたい」 そんな想いから某有名芸能人も虜になった 「鯛の兜煮」をご家庭で手軽に味わえるように いたしました。 ＼素材のこだわり／ 材料は国産にこだわり、 鯛はもちろんん、ごぼう、生姜も 国産のみを使用しています。　 鯛のかぶとは食べるところが少ない、 というご意見も伺うため当店では 2kg前後の鯛を使用。 店主の鋭い目利きで身が引き締まり、 適度に脂が乗ったものを仕入れています。  ＼調理のこだわり／ 魚の煮付けは臭みが気になる方も いらっしゃいます。 そのため、 一度霜降りし（さっと湯通し） うろこ・血合い・ぬめりなどを きれいに取り除きます。 その後、 酒・生姜を入れ焚きはじめ、 魚の苦手な方にも召し上がれる様に じっくり焚きあげています。 美味しさのためにはこのひと手間を惜しみません。  ＼味付けのこだわり／ 銀座・赤坂・虎ノ門などの 懐石料理屋で修行していたので、 味付けは料亭の味！ 2種類の醤油を使い分け、 酒・みりんで深い味わいをもたせています。 虎ノ門の料亭時代には、 某有名芸能人にも 大変ご贔屓いただきました 味の兜煮です。  ＼温めるだけで簡単！／ 自宅で作ったら大変時間も 手間もかかる鯛の兜煮 こちらなら簡単！温めるだけ！ ご自宅で手軽にプロの味を楽しめます。  ■湯煎で温め 解凍済みの場合：5分 凍ったままの場合：15分 真空パックのままお湯に入れて温めてください。  ■レンジで温め 自然解凍したのち、 お皿にのせてラップをし、 3〜5分程度温めてください。  ＼めでたい！鯛の鯛を探そう！／ 鯛の兜には、ひれのあたりに 「鯛の鯛」という魚の様な形を した骨があります。 昔は、 金運向上・開運招福・厄除け 効果がある縁起物と言われ、 お財布に入れたりお守りに したりしていたそうです。 ぜひ探してみてください。 また 北大路魯山人が、 鯛のあら煮が旨いのは皮も 骨も一緒に煮ているからだ！ と言う言葉を残していますが、 鯛のかぶとは 目・ほっぺた・ひれ・かま、と 部位によって味わいが違うため 一昔前の食通は 鯛のかぶと煮がきれいに 食べられるようになれば 一人前と言われていたそうです。 お子様の食育にもぴったりとも言えますね。 大人の鯛のかぶと煮は、素材の鯛の旨みが ギュッと詰まった一品。 鯛の身はふっくらと柔らかく、 優しい味わいが広がります。 温めるだけで、手軽に本格的な味を楽しめます。 ご飯との相性抜群！ 香り高い出汁が食欲をそそり、 箸が進むこと間違いなしです。 贅沢な大人のひとときを演出する逸品！ 真の美味しさに触れる機会をお楽しみください。 ※開封後は冷蔵保存をお願いいたします。